代表取締役
嘉山 与蔵
取締役
 
佐藤 栄二


(左) 嘉山代表 (右) 佐藤取締役

これまで50年以上環境を考え土作りをし農業ひと筋、主にキャベツの生産を手掛けて来られた嘉山氏。片や、工場排水の処理業務に携わりいかに環境基準内で処理できるかと取り組まれた佐藤氏。
その両氏が協力して時代に合った農業をと平成12年に同社を設立。
未来ある農業のために、と嘉山氏曰く。
 「私が長年農業に従事して最も危惧しているのが後継者と相続の問題です。現規模でなんとか生活できている農家も相続によって規模縮小してしまえば、せっかく後継者がいて農業をしたくても続けられません。どこの農家もこうしたことに頭を悩ませているのに対応がされないままで、これでは近い将来農家が半減しいずれは日本の農業自体がなくなってしまう。その解決には安定した生活ができることや農業が存続していくシステムが求められ、対策を講じていかねばなりません」

 その一環として本年より、原木を使用しない生産性のある“シイタケ栽培”を手掛ける。シイタケ栽培は三浦半島では初の試みだ。(下記参照)
また、並行して堆肥センターの設立を目指すなど、地域農家の見本となるべく先頭を切って対策に挑む。健康、環境、地域の活性化をテーマに、これから「志を同じくする仲間を徐々に増やしていきたい」という嘉山氏。独自の持論による今後の展開がますます注目される。
※ご意見、お問い合わせは下記までお寄せください。

生しいたけの90%以上は水分です。
水が命、だから水にこだわります。
三浦半島の分水領、武山のふもと地下100mから汲み上げた井戸水(カルシウム・マグネシウムを多く含む)をバイオセラミック竹炭などで活性化及びミネラル補給して、水分子(クラスター)が細分化してしいたけ菌が水を吸収しやすくなる。
これにより、しいたけ菌の細胞分裂の活発化、水分子のイオン化による水利性(柔らかい水)の向上。
この生しいたけは、おいしい水で作った健康しいたけです。
こだわり生しいたけの味と香りをお試し下さい。
(有)ファームカヤマ
住所/神奈川県横須賀市長井4-3850-2
TEL/FAX/0468-56-0730