たこ焼きは今やジャパニーズファーストフードとして、完全に定着しましたね! 材料や素材、どこの店でもそう、変わりはありませんが、なぜ、こんなに味のバリエーションが豊富なのでしょう? 私自信、たこ焼きを食べ歩いて得た結論は「だし汁」です。 この微妙なだし汁の作り方で、味・風味は勿論、焼き上がりの食感まで大きく変わってきます。外側はカリっと、中はジューシーに…。 をモットーに昔ながらの手づくり製法で勝負しています。ぜひ、1度、「たこ一」のたこ焼きを食べてみてください! 味と風味に自信アリです! |
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