５月１１日の営業が終わったらすぐ、飛行機で北海道に行きました。
目的は、天然の山菜のたらの芽を収穫することです。
兄弟子の伊達翁の竹中さん宅にお邪魔し、さらに運転手から山菜取りのガイドまでしてもらいました。今年は,異常に桜の開花が早くたらの芽もその分早く５月入ったくらいには、だいぶ成長していたので、「今年は、山うど狩りかぁ。」と半分あきらめていたが、北海道は広かった。
まだまだ、山の中にはいっぱいあった。伊達、壮瞥、登別と移動しながら段ボウル１箱ぐらい収穫できました。大自然の恵みに感謝し、山菜取りは、終了しました。１４日から営業し、新たなメニュー「限定品たらの芽のてんぷら」が誕生しました。
つづく
2008年5月20日更新 店主 小川 誠二
当店のそば粉は、地下室で低温管理された玄そばを、石臼挽き自家製粉しています。玄そばは、北海道、茨城県産の玄そばをブレンドして、一年間おいしく食べられるように製粉しております。いつも新鮮なそば粉を使用する為に、前日に皮をむき、粉を挽きます。そのため、午後5時までの営業となります。当店のもりそばをぜひご賞味ください。 |
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